La caponata di pesce è un piatto siciliano ricco e gustoso, ideale per diverse occasioni. Ecco la ricetta corretta e semplificata:
Caponata di Pesce Spada
Ingredienti:
Pesce spada in tranci: 800 gr
Melanzane: 400 gr
Pomodorini pachino: 250 gr
Olive verdi snocciolate: 50 gr
Aceto di vino bianco: 50 ml
Olio extravergine di oliva: 6 cucchiai
Sedano: 1 costa
Zucchero semolato: 1 cucchiaio
Basilico fresco: 1 ciuffo
Cipolla: 1/2
Sale: q.b.
Preparazione:
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