Adoro la casseruola di patate dolci! Per una casseruola più grande, ecco cosa ho fatto ed è stato fantastico. Ho prima cotto e raffreddato le patate dolci fresche. Ho raddoppiato le quantità di purè di patate e zucchero, lasciando invariati burro e vaniglia, ho usato 1 uovo gigante e, per ottenere una casseruola più soda, ho omesso del tutto il latte. L’ho cotta per circa 30-35 minuti prima di aggiungere il condimento, poi l’ho cotta per altri 15 minuti circa. Per me, è meglio lasciarla riposare 20-30 minuti prima di servirla. Un’altra nota… qualsiasi condimento avanzato si congela bene per la prossima volta.
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