Iniziate scaldando l’olio extra vergine di oliva in una padella antiaderente a fuoco medio. Aggiungere le patate a cubetti e farle rosolare fino a quando non acquisiranno una tonalità marrone dorata.
Successivamente, trasferite le patate dorate in una casseruola.
Sopra le patate, adagiare la pancetta a dadini, il formaggio e le cipolle verdi a fette.
In una grande ciotola separata, unisci il sostituto dell’uovo, il latte evaporato senza grassi, il sale marino e il pepe nero. Mescolare finché gli ingredienti non saranno ben incorporati.
Ora versa uniformemente il composto di uova e latte sugli ingredienti stratificati nella casseruola.
Preriscalda il forno a 190°C (375°F). Una volta che sarà abbastanza caldo, cuocere la casseruola per 40-45 minuti. Dopo la cottura, lasciate riposare per circa 15 minuti prima di dividerla in porzioni. Gustatelo caldo per il miglior sapore!
Consigli utili:
Per la pancetta con maggiore croccantezza, cuocerla separatamente prima di aggiungerla alla casseruola.
Scegli patate amidacee come Russets o Yukon Gold per la perfetta consistenza della casseruola.
Personalizza la tua casseruola con la tua scelta di formaggi come cheddar, svizzero o Colby Jack.
Per le patate più morbide, è consigliabile precuocerle leggermente prima di aggiungerle alla casseruola.
Aggiungi un tocco nutrizionale e di sapore incorporando verdure come peperoni o funghi.
Variazioni Gustose:
Per una versione vegetariana potete sostituire la pancetta con un’alternativa vegetariana oppure semplicemente ometterla.
Sperimenta diverse erbe e spezie come timo o rosmarino per un tocco aromatico.
Alza la fiamma aggiungendo scaglie di peperoncino tritato o un pizzico di salsa piccante.
Per una deliziosa crosta di formaggio, cospargere un po’ di formaggio extra.
Per rendere la tua casseruola più sostanziosa, considera l’aggiunta di salsiccia cotta, prosciutto a dadini o verdure extra.
Buon appetito!
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