Ora cuciniamo:
1. Preparate il pollo: mettete i petti di pollo tra due fogli di plastica involucro e colpiteli delicatamente fino a uno spessore uniforme per la cottura uniforme.
2. Preparare la stazione di rivestimento: su un piatto spalmare la farina. In una ciotola poco profonda, mettere insieme uova, acqua, sale e pepe nero fino a quando non sono ben combinati.
3. Rivesti il pollo: draga ogni petto di pollo nella farina, scrollando ogni eccesso. Poi immergili nella miscela di uova, assicurandoti che siano completamente rivestiti.
4. Scaldare l’olio: in una grande padella, scaldare l’olio d’oliva a fuoco medio fino a quando non è caldo ma non fumante.
5. Cuoci il pollo: aggiungi con cura i petti di pollo alla padella in un unico strato. Cuocere per circa 4-5 minuti su ogni lato, o fino a doratura e cotto. Togli il pollo e metti da parte su un piatto.
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