Ingredienti
PER LA BASE
BISCOTTI SECCHI
250 gr
BURRO
140 gr
PER IL RIPIENO
FORMAGGIO CREMOSO SPALMABILE
250 gr
RICOTTA
250 gr
PANNA FRESCA
200 ml
ZUCCHERO
130 gr
LATTE
45 ml
COLLA DI PESCE
4 fogli
ESTRATTO DI VANIGLIA
q.b.
PER LA DECORAZIONE
CIOCCOLATO FONDENTE
200 gr
I cheesecake bites sono dei cubotti di cheesecake semplici e deliziosi realizzati con una base croccante e una farcia morbida e cremosa: la variante monoporzione e senza cottura della classica NY cheesecake.
Sono perfetti da servire come dessert, per un buffet di compleanno o per una merenda golosa, magari accompagnati da una tazza di caffè o tè: piaceranno sia ai grandi sia ai più piccoli.
Prepararli è davvero facile e richiede pochi strumenti: mixer, stampo quadrato e coltello. Partiamo dalla base di biscotti e burro, aggiungiamo il ripieno di formaggio cremoso, panna, ricotta, zucchero e colla di pesce, quindi decoriamo con il cioccolato fuso. Infine, lasciamo riposare, in modo che la farcitura si compatti e il cioccolato si solidifichi.
Scopri come preparare la ricetta di questi bocconcini dolci e, se apprezzi i dolci monoporzione, prova anche le mini cheesecake alle fragole.
Come preparare i cheesecake bites
Step 1
Per preparare i cubotti di cheesecake, inizia facendo sciogliere il burro a bagnomaria o in microonde. Mentre il burro si raffredda un po’, raccogli i biscotti secchi in un mixer da cucina 1.
