Istruzioni:
Preparare la crosta:
Preriscaldare il forno a 350°F (175°C). In una ciotola, mescolare le briciole di cracker graham, lo zucchero e il burro fuso fino a quando non vengono combinati.
Premere saldamente la miscela sul fondo di una teglia a molla da 9 pollici. Cuocere per 8-10 minuti fino a doratura. Lascialo raffreddare completamente.
Prepara il ripieno di cheesecake:
In una ciotola capiente, sbatti la crema di formaggio ammorbidita e lo zucchero fino a liscia e cremosa. Aggiungere estratto di vaniglia, scorza di lime e succo di lime e continuare a mescolare fino a quando non sono ben combinati.
In una ciotola separata, montare la panna pesante fino a quando non si formano cime rigide. Piegare delicatamente la panna montata nella miscela di cheesecake al lime fino a quando non viene combinata.
Versare il ripieno di cheesecake sulla crosta raffreddata, levigando la parte superiore con una spatola. Mettere in frigorifero per almeno 4 ore o per una notte fino a quando non è impostata
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