1. In una ciotola, lavorare il burro freddo a cubetti con lo zucchero a velo fino ad ottenere un composto omogeneo.
2. Aggiungere la scorza grattugiata e il succo del limone, mescolare bene.
3. Incorporare le uova, una alla volta, continuando a mescolare.
4. Aggiungere la farina setacciata con il lievito e lavorare l’impasto fino ad ottenere una consistenza omogenea.
5. Prelevare piccole porzioni di impasto e formare delle ciambelline.
6. Disporre le ciambelline su una teglia foderata con carta forno e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti, finché risulteranno leggermente dorati.
7. Una volta cotte, lasciarle raffreddare completamente e spolverizzarle con zucchero a velo prima di servire.
Porzioni: 6 persone
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 15-20 minuti
Tempo totale: 35-40 minuti
