Ingredienti:
BASILICO qb
SALE qb
OLIO D’OLIVA qb
Come conservare il basilico:
Come conservare il basilico sotto sale e olio
Dopo aver lavato accuratamente le foglie di basilico, adagiatele su un canovaccio e tamponatele con un foglio di carta assorbente finché non saranno ben asciutte.
Spargete il sale sul fondo di una pentola e iniziate a riempirla di foglie, intervallando uno strato di foglie e uno di sale. Per conservare il basilico sotto sale vi basterà chiudere il barattolo e consumare le foglie al bisogno. Se volete conservare il basilico sott’olio, aggiungete semplicemente l’olio: riempite la pentola fino a coprire tutte le foglie.
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