Inoltre, le foglie vengono spesso utilizzate come guarnizione per migliorare l’aspetto dei piatti, aggiungendo colore ed eleganza. Ricco di vitamine e minerali essenziali, il prezzemolo è una buona fonte di vitamina K, vitamina C, vitamina A, ferro e folati. È anche ricco di antiossidanti e ha proprietà diuretiche.
Per non parlare dei suoi composti vegetali, che possono avere effetti antinfiammatori e antiossidanti. Alcuni studi suggeriscono che mangiare prezzemolo può migliorare la digestione, favorire la salute del cuore e favorire la perdita di peso.
Pertanto, le nostre cucine non dovrebbero mai mancare di una buona scorta di prezzemolo. Ma come possiamo assicurarci che sia sempre fresco e conservato correttamente? Vi sveleremo il segreto di uno chef.
Come conservare il prezzemolo
Il primo passo è lavare il prezzemolo in acqua. Durante questa fase, rimuovere eventuali foglie e rametti che appaiono secchi o danneggiati. Dopo aver lavato il prezzemolo, stenderlo su diversi fogli di carta assorbente per farlo asciugare.
