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Purè di zucchine – circa 80 kcal

Un’idea alternativa e molto amata anche dai bambini. Il purè di zucchine si prepara unendo zucchine bollite o cotte al vapore con patate e un po’ di latte.

La consistenza cremosa e il gusto delicato lo rendono un contorno perfetto per arrosti, polpette o piatti di pesce. Naturalmente, l’aggiunta di patate e condimenti fa salire l’apporto calorico, ma resta comunque più leggero rispetto al classico purè di patate.

👉 Valore nutrizionale: circa 80 kcal per 100 g.

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Vellutata di zucchine – circa 30 kcal

Un piatto caldo, confortante e saziante, perfetto sia in inverno che in estate (può essere gustata anche tiepida). Si prepara frullando le zucchine cotte in brodo vegetale con un filo d’olio e, se piace, un po’ di cipolla o erbe aromatiche.

La vellutata di zucchine è povera di calorie ma ricca di gusto, adatta a chi vuole un piatto leggero ma nutriente.

👉 Valore nutrizionale: circa 30 kcal per 100 g.