In una padella, scaldare l’olio a 175°C oppure scaldarlo per 5 minuti a fuoco medio. L’olio dovrà raggiungere uno spessore compreso tra 1 e 1,5 cm. Disporre gli albumi con il foro rivolto verso il basso.
Friggere fino a doratura, girando e aggiungendo un filo d’olio nel foro.
Posizionare gli albumi finiti su carta per rimuovere il grasso in eccesso.
Servire subito prima che si raffreddi!
Goditi deliziosi bianchi con una crosta croccante e un ripieno incredibilmente succoso
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