Per iniziare, lavate e sbucciate le patate prima di grattugiarle in una ciotola. Scolare la patata grattugiata, premendola con la mano per estrarre tutto il liquido. Quindi aggiungere il mais (il nostro ingrediente segreto), le erbe di Provenza e sale e pepe a piacere. Dopo aver preparato questa miscela, aggiungi 50 millilitri di acqua fino ad ottenere una pasta liscia e densa. Su una padella calda, versare una piccola quantità di olio vegetale. Cuocete un cucchiaio di composto su entrambi i lati per ottenere delle frittelle dorate! Non vi resta che servire con besciamella (uno yogurt a cui avrete aggiunto un cucchiaino di succo di limone, cumino, paprika, aglio in polvere ed erbe di provenza, pepe e sale qb)
Puoi rifiutare la patata con un’altra ricetta salutare
Questi pancake sono perfetti per un po’ di languorino. Ci sono anche altri modi per cucinare la patata per un pasto o una cena facile!
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Come per gli hash brown, gli ingredienti per quest’altra ricetta sono a portata di mano. Per realizzare questo piatto veloce vi serviranno:
12 patate alla charlotte
100 grammi di formaggio bianco magro (puoi optare per il formaggio di capra)
Un cucchiaio di senape
Erba cipollina
Sale e pepe
Olio extravergine d’oliva.
Il primo passo è preriscaldare il forno a 200°C. Dopo aver lavato le patate, ungerle con olio d’oliva e avvolgerle prima nella carta da forno e poi nella carta alluminio. Cuocere le patate per 50 minuti. Per controllare la cottura potete aiutarvi con la punta di un coltello. Successivamente, tritare l’erba cipollina e lo scalogno. In una ciotola mescolare la senape, il sale e il pepe, la ricotta a basso contenuto di grassi, l’erba cipollina e lo scalogno. Una volta cotte, tagliare a metà le patate . Tutto quello che devi fare è mettere dentro la salsa cremosa e divertirti!
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