Pre-riscaldare il forno e preparare la teglia: Preriscalda il forno a 180°C e foderare una teglia con carta da forno o un leggero strato di olio.
Schiaccia le banane: In una ciotola grande, schiaccia le banane mature con una forchetta fino a ottenere una consistenza liscia. Assicurati che non ci siano grossi pezzi di banana rimasti.
Aggiungi gli ingredienti secchi: Aggiungi i fiocchi d’avena, l’uvetta, le noci tritate, la cannella e l’estratto di vaniglia alle banane schiacciate. Mescola bene fino a quando tutti gli ingredienti sono completamente incorporati.
Forma i biscotti: Con l’aiuto di un cucchiaio, prendi piccole porzioni dell’impasto e posizionali sulla teglia preparata, schiacciandoli leggermente per dare loro la forma dei biscotti. Assicurati di lasciare spazio tra i biscotti poiché tenderanno leggermente ad espandersi durante la cottura.
Cottura in forno: Metti la teglia nel forno preriscaldato e cuoci i biscotti per circa 15-20 minuti o finché non sono dorati e leggermente croccanti sui bordi.
Raffreddamento e conservazione: Una volta cotti, lascia raffreddare i biscotti sulla teglia per alcuni minuti prima di trasferirli su una griglia per il raffreddamento completo. Una volta completamente raffreddati, conservali in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per mantenerli freschi e croccanti.
Suggerimenti:
Puoi personalizzare questa ricetta aggiungendo altri ingredienti come semi di girasole, cocco grattugiato o cioccolato fondente a pezzetti.
Se preferisci biscotti più morbidi, puoi cuocerli leggermente meno tempo. Se, invece, li vuoi più croccanti, prolunga il tempo di cottura di qualche minuto, facendo attenzione a non bruciarli.
Questi biscotti sono perfetti per una colazione veloce, uno spuntino sano o un dessert leggero dopo cena.
Con questa ricetta semplice e salutare, puoi goderti il gusto delizioso dei biscotti senza preoccuparti degli eccessi di zucchero.
