Portare il tutto a ebollizione a fuoco medio-alto, mescolando di tanto in tanto. Una volta raggiunto il bollore, abbassate la fiamma e lasciate sobbollire per circa 40-50 minuti. Mescolate frequentemente per evitare che la frutta si attacchi al fondo della pentola e bruci.
Frullato: Quando i fichi e la mela saranno completamente morbidi, potete frullare il composto con un frullatore a immersione per ottenere una consistenza liscia o frullarlo con una forchetta per una consistenza più rustica e corposa.
Controllo della consistenza: Se la marmellata è troppo liquida, potete continuare la cottura fino a raggiungere la consistenza desiderata. Ricordate che una volta raffreddata, la marmellata continuerà ad addensarsi.
Stufato: Versate la marmellata calda in barattoli sterilizzati e riempiteli fino a 1 cm dal bordo. Chiudete i barattoli con i coperchi sterilizzati e capovolgeteli per creare il sottovuoto. Lasciate raffreddare completamente i barattoli prima di riporli.
La marmellata di fichi senza zucchero
può essere conservata in un luogo fresco e buio per diversi mesi. Una volta aperto, il barattolo deve essere conservato in frigorifero e consumato entro una settimana.
Questa marmellata è perfetta da spalmare sul pane integrale, da aggiungere allo yogurt o come guarnizione per i dessert. Il sapore naturale dei fichi, arricchito dal profumo di cannella, rende ogni morso una delizia unica e salutare.
Consiglio: sterilizzare i barattoli: per garantire una lunga conservazione, è essenziale sterilizzare accuratamente barattoli e coperchi. È possibile cuocerli in acqua per 10 minuti o in forno per 15 minuti a 100 °C.
Varianti: è possibile aggiungere altre spezie come zenzero o vaniglia per creare gustose varianti della marmellata.
Dolcificanti naturali: se si desidera una marmellata leggermente più dolce senza zucchero raffinato, è possibile aggiungere un po’ di miele o sciroppo d’agave durante la cottura.
Preparare una marmellata di fichi senza zucchero è un ottimo modo per godere dei benefici dei fichi in modo naturale e sano. Provatela e scoprirete che il sapore autentico della frutta non ha bisogno di zucchero per essere delizioso.
