La marmellata di fichi è una delle conserve più apprezzate, grazie al suo sapore dolce e avvolgente. Tuttavia, molti cercano alternative senza zucchero per mantenere un’alimentazione più sana.
Ecco una ricetta semplice e deliziosa per preparare la marmellata di fichi senza zucchero aggiunto, perfetta per chi desidera godere del gusto naturale della frutta senza rinunciare alla salute.
Ingredienti
1 kg di fichi freschi e maturi
1 mela grande (per la pectina naturale)
Succo di un limone
1 cucchiaino di cannella (opzionale)
100 ml di succo di mela (senza zuccheri aggiunti)
Procedimento
Preparazione dei fichi: Lavate accuratamente i fichi sotto acqua corrente fredda. Rimuovete il picciolo e tagliate i fichi in quarti. Non è necessario sbucciarli, poiché la buccia contiene fibre preziose e si ammorbidisce durante la cottura.
Preparazione della mela: Sbucciate la mela, rimuovete il torsolo e tagliatela a piccoli cubetti. La mela aggiungerà dolcezza naturale e pectina, un addensante naturale che aiuterà la marmellata a raggiungere la giusta consistenza.
Cottura: In una pentola capiente, unite i fichi, i cubetti di mela, il succo di limone e il succo di mela. Il succo di limone non solo esalta il sapore della frutta, ma funge anche da conservante naturale. Se desiderate, potete aggiungere la cannella per un tocco speziato.
Cottura a fuoco lento: Portate il tutto a ebollizione a fuoco medio-alto, mescolando di tanto in tanto. Una volta raggiunta l’ebollizione, abbassate la fiamma e lasciate cuocere a fuoco lento per circa 40-50 minuti. Continuate a mescolare frequentemente per evitare che la frutta si attacchi al fondo della pentola e si bruci.
