Frullare: Quando i fichi e la mela si saranno completamente ammorbiditi, potete frullare il composto con un frullatore a immersione per ottenere una consistenza liscia, oppure schiacciarlo con una forchetta per una consistenza più rustica e corposa.
Controllo della consistenza: Se la marmellata risulta troppo liquida, potete prolungare la cottura fino a ottenere la consistenza desiderata. Ricordate che la marmellata si addenserà ulteriormente una volta raffreddata.
Invasamento: Trasferite la marmellata calda in vasetti di vetro sterilizzati, riempiendoli fino a 1 cm dal bordo. Chiudete i vasetti con coperchi anch’essi sterilizzati e capovolgeteli per creare il sottovuoto. Lasciate raffreddare completamente i vasetti prima di riporli.
Conservazione
La marmellata di fichi senza zucchero può essere conservata in un luogo fresco e buio per diversi mesi. Una volta aperto, il vasetto va conservato in frigorifero e consumato entro una settimana.
Questa marmellata è perfetta per essere spalmata su pane integrale, aggiunta allo yogurt o utilizzata come ripieno per dolci. Il sapore naturale dei fichi, arricchito dal profumo della cannella, renderà ogni morso un piacere unico e salutare.
Consigli
Sterilizzazione dei vasetti: Per assicurare una lunga conservazione, è essenziale sterilizzare accuratamente i vasetti e i coperchi. Potete farlo facendoli bollire in acqua per 10 minuti oppure in forno a 100°C per 15 minuti.
Varianti: Potete aggiungere altre spezie come lo zenzero o la vaniglia per creare varianti aromatiche della vostra marmellata.
Dolcificanti naturali: Se desiderate una marmellata leggermente più dolce senza usare zucchero raffinato, potete aggiungere un po’ di miele o sciroppo d’agave durante la cottura.
Preparare la marmellata di fichi senza zucchero è un modo eccellente per godere della bontà dei fichi in modo naturale e salutare. Provatela e scoprirete che il sapore autentico della frutta non ha bisogno di zucchero per essere delizioso
