Procedimento
Preriscalda il forno a 180°C.
In una ciotola capiente, sbattere le uova con lo yogurt fino a ottenere un composto omogeneo.
Aggiungi l’amido di mais e mescolate fino a incorporarlo completamente.
Versa il composto in uno stampo per torta imburrato e infarinato.
Cuocere in forno per circa 30 minuti. Fai la prova dello stuzzicadenti per verificare la cottura.
Lasciare raffreddare completamente la torta prima di servirla.
Suggerimenti
Per una torta più aromatizzata, aggiungi alla ricetta un po’ di vaniglia, scorza di limone o di arancia.
Per rendere la torta ancora più leggera, puoi sostituire le uova con l’albume montato a neve.
La torta allo yogurt si conserva per 2-3 giorni in un luogo fresco e asciutto.
La torta allo yogurt senza zucchero né farina ha diversi vantaggi rispetto alla torta classica. Innanzitutto, è più leggera e salutare, in quanto contiene meno calorie e carboidrati.
Inoltre, è più digeribile, in quanto l’amido di mais è un carboidrato complesso che viene assorbito più lentamente dal corpo. Infine, è più versatile, in quanto può essere aromatizzata in diversi modi.
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