Istruzioni
Preriscaldare una griglia a fuoco medio-alto (circa 400 – 425 gradi F).
Taglia 4 fogli di foglio di alluminio resistente da 14 x 12 pollici, quindi appoggia ciascun pezzo separatamente sul piano di lavoro.
Dividere i gamberetti in pacchetti vicino al centro, quindi posizionare gli asparagi su un lato dei gamberetti (seguendo la direzione lunga della pellicola).
Versare su ciascuno 1/2 cucchiaio di vino bianco. Cospargere l’aglio (1 cucchiaino per confezione) e la scorza di limone, quindi condire con sale e pepe.
Dividere uniformemente i pezzi di burro tra i pacchetti sovrapponendoli sopra i gamberetti e gli asparagi.
Avvolgi i pacchetti e piega insieme i bordi, quindi avvolgi le estremità (non avvolgere troppo stretto: mantieni un po’ di spazio extra all’interno per far circolare il calore).
Grigliare, con il lato sigillato rivolto verso l’alto, fino a quando i gamberetti saranno cotti, circa 9-10 minuti.
Scartare con cura, quindi irrorare con succo di limone (o servire semplicemente con spicchi di limone per spritz) e cospargere di prezzemolo.
Note
Per la cottura in forno: preriscaldare il forno a 425 gradi F. Cuocere da 13 a 15 minuti.
Un buon contorno per questi piatti è il couscous, l’orzo o il riso, dato che avrai quella salsa deliziosa con un po’ di extra per andare in giro.
