Come passaggio facoltativo nel lavaggio delle uova:
un solo uovo
1/4 tazza d’acqua
Per prima cosa: inizia a preparare l’impasto: mescola accuratamente la farina per tutti gli usi, il lievito e il sale in una grande bacinella usando una frusta. Aggiungete il burro freddo a cubetti con il composto di farina e frullate finché il composto non assomiglierà a briciole grossolane, utilizzando un tagliapasta o la punta delle dita. Quando si formerà un impasto morbido, aggiungere lentamente il latte continuando a mescolare.
Stendere l’impasto: dopo aver spolverato una superficie con farina, trasferire l’impasto su di esso e lavorarlo delicatamente fino a renderlo liscio. Stendere l’impasto con il mattarello fino a ottenere uno spessore di circa un quarto di pollice.
Mettere il ripieno: ricoprire uniformemente la pasta stesa con la senape di Digione, assicurandosi di lasciare un piccolo bordo attorno ai bordi. Dopo aver ricoperto il pane con la senape, distribuire equamente i pezzi di prosciutto e formaggio svizzero. Se si preferisce, è possibile aggiungere condimenti extra come cipolle caramellate, peperoni arrostiti, spinaci e altro ancora.
Raccogli l’impasto: inizia con attenzione a stendere l’impasto in un tronco compatto, in stile gelatina, iniziando da uno dei bordi lunghi del rettangolo. Tagliare il tronco in girandole spesse un pollice utilizzando un coltello affilato.
Cottura delle girandole: Disporre le girandole a fette su una teglia rivestita di carta da forno, lasciando un po’ di spazio tra ciascuna per consentire l’espansione. Per una finitura lucida, puoi lavare l’uovo sbattendo un uovo con acqua. Quindi, spennellate le girandole con il lavaggio.
Per 12-15 minuti, o fino a quando le girandole saranno dorate e gorgoglianti, cuocile in forno preriscaldato a 375 ° F o 190 ° C. Una volta tolte le girandole dal forno, lasciatele raffreddare un attimo prima di gustarle.
Idee per servire e presentare:
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