Questa antica ricetta di crema pasticcera ha resistito alla prova del tempo. Servirlo come dessert e guardare gli occhi di tutti illuminarsi e chiedere di più!
*ingredienti
°1 lattina (14 once) di latte condensato dolce
°4c acqua calda
°6 uova
°2 cucchiaini di estratto di vaniglia
°1/4 cucchiaino di sale
°Noce moscata per guarnire
*Metodi:
Preriscaldare il forno a 325 gradi F. Frullare il latte condensato anche con l’acqua calda in una ciotola di vetro o metallo.
In un’altra ciotola, sbattere le uova fino ad ottenere un colore chiaro e spumoso al tatto. Versare un po’ del composto di latte caldo nelle uova fino ad ottenere un composto omogeneo, quindi mescolare bene. Aggiungere la vaniglia e il sale. Versare negli stampini e posizionare su una teglia dai bordi alti. Oppure usa invece una teglia da 2 litri.
Mettere la teglia nel forno e riempirla con mezzo pollice d’acqua. In cottura per 1 ora o al coltello esce pulito. Se si utilizza una pirofila più grande, cuocere per 1 ora e 40 min.
Lasciare raffreddare la crema per un’ora. Spolverare con noce moscata e servire caldo o freddo fino a servire freddo.
Godere !
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