La crostata con mirtilli e crema pasticcera alla vaniglia è un ottimo dolce natalizio. Il tutto non è troppo dolce, ma giusto.
Crostata con crema pasticciera
Un impasto croccante e burroso combinato con crema pasticcera fatta in casa, marmellata di mirtilli e mirtilli sopra è una combinazione estremamente gustosa. Sono sicura che ti piacerà dal primo morso.
Ricetta per: Crostata ai mirtilli
Ingredienti:
Torta:
270 g di farina di frumento
160 g di burro
1/4 cucchiaino di lievito
1 uovo grande
2 cucchiai piani di zucchero a velo
Crema pasticcera:
750 ml di latte
170 g di zucchero
20 g di zucchero con vera vaniglia o zucchero vanigliato
4 tuorli
170 g di farina di frumento
150 g di burro morbido
Marmellata di mirtilli:
200 g di mirtilli o mirtilli
1 cucchiaio raso di zucchero
qualche goccia di succo di limone
1 cucchiaino di fecola di patate
Inoltre:
300 g di mirtilli o mirtilli
Controlla anche:
Ricetta della crostata ai mirtilli passo dopo passo:
Passo 1
Crema pasticcera:
Versate nella pentola 500 ml di latte e fatelo cuocere a fuoco basso. In una ciotola separata, mescolare 4 tuorli d’uovo con lo zucchero (170 g), lo zucchero con vaniglia vera (20 g), la farina di frumento (170 g) e il latte rimanente (250 ml).
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