Preparazione
Come fare la torta di zucchine super filante?
Lavare le zucchine ed eliminare le estremità.
Grattugiare le zucchine lavate e asciugate in una ciotola.
Strizzateli con le mani per eliminare l’acqua di vegetazione e metteteli in una ciotola con il pangrattato, il parmigiano grattugiato e l’uovo.
Per prima cosa amalgamate l’impasto con un cucchiaio poi lavoratelo con le mani fino ad ottenere un composto omogeneo.
Riponete l’impasto in una tortiera con carta da forno e stendetelo uniformemente, lasciandolo leggermente più alto sui bordi esterni.
Cuocere la crostata in forno preriscaldato a 200° per 15 minuti.
Poi toglietela dal forno e adagiatevi sopra il formaggio a fette e la mozzarella a dadini.
Cuocere per altri 10 minuti in modo che finisca la cottura e il formaggio si sciolga.
Servite la crostata super filante di zucchine.
