Danubio di patate: la ricetta per preparare la variante ancora più soffice

Step 6
Trascorso questo tempo, elimina la pellicola  e sgonfia l’impasto sul piano di lavoro.

Step 7
Preleva una porzione da circa 40 gr per volta, appiattiscila e farcisci con un cubetto di mozzarella e un po’ di prosciutto cotto , quindi pizzica a mo’ di sacchetto e sigilla bene ogni pallina.

Step 8
Disponi i sacchetti farciti uno accanto all’altro in uno stampo da 22 cm di diametro, avendo cura di posizionare la chiusura delle palline sulla base e la parte liscia verso l’alto. Spennella con un velo di olio, copri con pellicola  e fai riposare in luogo riparato per 30 minuti.

Step 9
Rimuovi la pellicola e spennella la superficie delle palline con il tuorlo, sbattuto con un goccio di latte .

Step 10
Cuoci il danubio di patate in forno statico preriscaldato a 180 °C per circa 30 minuti, o comunque fino a doratura. Sforna e servi

 

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