4. Quando il latte bolle, versare nella padella il composto di panna acida e uova montate. Versare a filo, mescolando lentamente e costantemente.
La preparazione preparata deve essere cotta per 2-5 minuti, mescolando continuamente. Quando la massa inizierà a coagulare, vedrai come il liquido si trasforma in densi grumi.
5. Togliere la padella dal fuoco, aggiungere l’aneto tritato e mescolare bene.
6. Preparare uno scolapasta e una garza: versare il composto sulla garza per separare il formaggio finito dal siero di latte. È meglio appendere il formaggio in una garza in modo che il liquido scoli completamente. Per fare questo, fisso la garza sul lavandino e lascio la preparazione per 30 minuti.
7. Dopo mezz’ora, spremere la massa e metterla direttamente in una piccola ciotola di garza.
Devi dare una forma al formaggio : per fare questo, copri la ciotola con un piattino e metti sopra qualcosa di pesante (ad esempio un barattolo d’acqua). Riponete l’impasto in frigorifero per 2-3 ore.
Questo è tutto: il tuo dolcetto fatto in casa è pronto!
Aggiungo questo formaggio alla zuppa cremosa, lo taglio a cubetti e preparo panini freddi o caldi per colazione e pranzo (mettendo un pezzo di formaggio con il pane in forno per 5-7 minuti). Tutti in famiglia adoravano questo formaggio.
Formaggio fatto in casa: che sapore ha?
Se parliamo di gusto, il formaggio fatto in casa ricorda più il formaggio Adyghe, ma ha una struttura più morbida e delicata. È moderatamente salato e puoi scegliere l’additivo a tuo piacimento. Ho già sperimentato pomodori ed erbe aromatiche essiccati al sole, cetrioli sottaceto e spezie e ho anche aggiunto uvetta e noci.
La cosa bella è che avrai sempre formaggio fresco con la composizione ideale (senza coloranti, conservanti o esaltatori di sapidità).
Il dolcetto viene preparato molto velocemente e contiene solo ingredienti sani. Dopo aver provato questa ricetta, ero convinto che tu possa crearla in cucina in modo economico e risulta molto gustosa! Sono sicura che anche la ricetta piacerà a te.
