Istruzioni:
Preriscalda il forno a 200°C (400°F) e rivesti una teglia con carta da forno o foglio di alluminio.
In una terrina, unire i ceci sgocciolati con olio d’oliva, cumino macinato, paprika affumicata, sale e pepe. Assicurati che i ceci siano ricoperti uniformemente dai condimenti.
Distribuire i ceci conditi in un unico strato sulla teglia preparata. Evitare di sovraffollare la padella per garantire una tostatura uniforme.
Tostate i ceci nel forno preriscaldato per 20-25 minuti, mescolando a metà cottura, finché non saranno croccanti e dorati.
Una volta tostati, togliete i ceci dal forno e lasciateli raffreddare leggermente prima di servire.
Guarnisci con prezzemolo fresco o coriandolo, se lo desideri, e gustalo come spuntino salutare o come parte di un pasto.
Vantaggi dei ceci:
I ceci aiutano a stabilizzare i livelli di zucchero nel sangue riducendo il tasso di assorbimento del glucosio nella circolazione, grazie al loro alto contenuto di proteine e fibre.
Fanno bene alla salute del cuore grazie al loro contenuto di fibre solubili, che aiutano a ridurre il colesterolo e proteggono dalle malattie cardiache.
Le proteine e le fibre contenute nei ceci li rendono un alimento saziante, aiutando nella gestione del peso.
In conclusione, incorporare i ceci nella propria dieta è un modo semplice per migliorare la propria salute generale, in particolare nella gestione dei livelli di zucchero nel sangue. Prova questa gustosa ricetta a base di ceci e sperimenta la miriade di benefici che questo nutriente legume ha da offrire!
