Raffreddare le verdure preparate e frullarle con il prezzemolo in un frullatore. Aggiungete il sale e amalgamate bene il tutto.
Disporre la pellicola nella teglia, seguita dal composto di verdure preparato. Coprire la parte superiore con un foglio di alluminio. Mettetelo nel congelatore per 30 minuti per consentire al composto di solidificarsi un po’ pur mantenendo la sua forma.
Rimuovere la pellicola e tagliare il composto in cubetti uguali in un rapporto di 1 cubo per 1 pentola di zuppa. Se desideri un gusto più ricco, puoi tagliare i cubetti in pezzi più grandi oppure utilizzare 2 cubetti per preparare 1 zuppa.
Avvolgi ciascun cubo in un foglio di alluminio. Mettete tutti i cubetti in un sacchetto e metteteli da parte per conservarli nel congelatore.
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