Procedimento
Preriscaldare il forno a 190 °C.
Preparare il ripieno di mele:
Sbuccia e affetta sottilmente le mele.
In una padella, cuoci le mele con lo zucchero e il succo di limone per circa 5 minuti, finché non saranno morbide. Lasciale raffreddare.
Preparare i fagottini:
Taglia la pasta sfoglia in rettangoli di circa 10×15 cm.
Su ogni rettangolo, posiziona due savoiardi e spennella un po’ di uovo sbattuto attorno ai biscotti.
Versa un cucchiaio di confettura di albicocche sopra i savoiardi e aggiungi alcune fette di mela sopra la marmellata.
Formare i fagottini:
Piegare la sfoglia dai due lati lunghi, unendo gli angoli.
Ripiega i bordi del lato corto verso il basso per formare un fagottino sigillato.
Cottura:
Trasferisci i fagottini su una teglia foderata con carta forno.
Spennella la superficie con l’uovo sbattuto per ottenere una doratura uniforme.
Cuoci in forno per circa 25 minuti, o finché i fagottini non saranno ben dorati.
Decorazione:
Una volta cotti e leggermente raffreddati, spolvera i fagottini con zucchero a velo prima di servirli.
Questi fagottini di sfoglia e savoiardi alle mele sono pronti per essere gustati, perfetti caldi o a temperatura ambiente.
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