🌟 Fantastici Ventagli di Quark con Zucchero alla Cannella dalla Padella
Se cerchi un dolcetto semplice ma dal sapore irresistibile, questi ventagli di quark sono proprio ciò che fa per te! Croccanti all’esterno, leggermente morbidi all’interno e avvolti da una dolce crosticina di zucchero alla cannella, sono perfetti da gustare a colazione, a merenda o come piccolo peccato di gola dopo cena. La loro forma a ventaglio li rende anche bellissimi da presentare, come se fossero usciti da una pasticceria casalinga.
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✨ Ingredienti (per circa 20 ventagli)
400 g di quark (o formaggio fresco spalmabile simile, se non trovi il quark)
250 g di burro morbido, a temperatura ambiente
480 g di farina 00
1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci
1 pizzico di sale
Zucchero alla cannella q.b. (in alternativa zucchero vanigliato se non ami la cannella)
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🥣 Preparazione passo dopo passo
1. Prepara l’impasto
In una ciotola capiente metti il quark insieme al burro morbido a pezzetti. Lavora con una spatola o con le mani fino a ottenere una crema liscia e uniforme.
Aggiungi il pizzico di sale, il lievito in polvere e infine la farina setacciata poco alla volta. Impasta fino a ottenere un panetto compatto e morbido, che non si appiccica troppo alle mani.
👉 Consiglio: se l’impasto dovesse risultare troppo asciutto, aggiungi un cucchiaio di latte; se invece è troppo appiccicoso, aggiungi un pizzico di farina.
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2. Forma le palline
Dividi l’impasto in piccole porzioni (grandi più o meno come una noce). Con le mani forma delle palline lisce. Poi, aiutandoti con un mattarello infarinato, stendi ogni pallina fino a ottenere un disco sottile e rotondo, simile a una piccola piadina.
