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3. Crea i ventagli
Prendi ogni disco di pasta e piegalo a metà, ottenendo una mezza luna. Poi piegalo di nuovo a metà, fino ad avere una forma simile a un ventaglio o a un piccolo triangolo.
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4. Passaggio goloso nello zucchero
Prepara in un piattino lo zucchero mescolato con cannella in polvere. Passa ogni ventaglio nello zucchero, premendo leggermente per far aderire bene lo strato dolce e profumato. Questo passaggio è quello che darà ai biscotti la loro caratteristica crosticina caramellata e fragrante.
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5. La cottura perfetta
Disponi i ventagli su una teglia rivestita di carta forno, lasciando un po’ di spazio tra l’uno e l’altro.
Inforna in forno già caldo a 180°C (statico) per circa 25-30 minuti, finché i biscotti non diventano dorati e profumati.
👉 Non perderli mai di vista negli ultimi minuti di cottura: ogni forno è diverso e il rischio è che passino da dorati a bruciacchiati in un attimo!
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🍪 Risultato finale
Quando li tirerai fuori dal forno, la cucina sarà invasa da un profumo irresistibile di burro e cannella. Lasciali intiepidire su una gratella prima di gustarli: saranno friabili, dorati e zuccherosi al punto giusto.
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💡 Consigli extra
Puoi sostituire la cannella con zucchero vanigliato o con una spolverata di cacao amaro per variare il gusto.
Se vuoi renderli ancora più golosi, puoi aggiungere all’impasto un cucchiaio di scorza di limone grattugiata o qualche goccia di estratto di vaniglia.
Si conservano bene per 4-5 giorni in una scatola di latta o in un contenitore ermetico, mantenendo tutta la loro fragranza.
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👉 Ecco fatto! In pochi passaggi hai preparato dei dolcetti che sanno di casa, di semplicità e di tradizione, ma con un tocco elegante che conquista al primo morso.
Vuoi che trasformi questa ricetta in una storia più narrativa e calorosa, come se stessi raccontando
la ai tuoi lettori in un blog di cucina, con aneddoti e curiosità sulla cannella o sul quark?
