Preparazione
Come preparare le frittelle di patate e carote?
Per prima cosa sbucciate e lavate le carote e le patate.
Asciugateli e grattugiateli con una grattugia grossa.
Lasciateli riposare qualche istante in una ciotola, poi strizzateli con le mani per eliminare il liquido in eccesso.
Trasferire in un’altra ciotola, aggiungere 4 cucchiai di acqua e abbondante olio extravergine di oliva.
Mescolare bene il tutto, quindi aggiungere sale e farina.
Mescolare bene tutti gli ingredienti.
Foderare la teglia con carta da forno.
Con un tagliabiscotti rotondo prendete un po’ di impasto alla volta e formate delle polpette schiacciandole con le dita.
Aggiungete altro olio e infornate a 190° per 20-25 minuti finché la superficie non sarà dorata.
Le frittelle di patate e carote sono pronte per essere servite.
