Filet Mignon con Salsa alla Crema di Gamberi e Astice 🥩🍤
Ingredienti:
Per il filetto mignon:
4 Filetti di Filet Mignon
Sale e pepe a piacere
2 cucchiai di olio d’oliva
2 cucchiai di burro
2 spicchi d’aglio, tritati
1 rametto di rosmarino fresco
Per i gamberetti:
12 gamberi grandi, sgusciati e privati dei peli
Sale e pepe a piacere
1 cucchiaio di olio d’oliva
1 cucchiaio di burro
2 spicchi d’aglio, tritati
Per la salsa alla crema di aragosta:
1 coda di aragosta, cotta e tagliata a pezzetti
1 tazza di panna da montare
1/2 tazza di brodo di pesce o frutti di mare
1/4 bicchiere di vino bianco
2 cucchiai di burro
2 spicchi d’aglio, tritati
Sale e pepe a piacere
Prezzemolo fresco tritato (per guarnire, facoltativo)
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