Istruzioni:
1️⃣ Prepara il caramello:
In un pentolino scaldare lo zucchero e l’acqua a fuoco medio fino ad ottenere un caramello dorato. Versatelo subito sul fondo di uno stampo da flan o da torta, avendo cura di stenderlo bene sulle pareti.
2️⃣ Prepara il flan:
In una grande ciotola, unisci il latte condensato zuccherato, il latte di cocco, le uova e il cocco grattugiato. Sbattere bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
3️⃣ Versare la preparazione:
Versare il composto nello stampo caramellato.
4️⃣ Cottura:
Preriscaldare il forno a 180°C (350°F). Cuocete il flan a bagnomaria per circa 45 minuti – 1 ora, finché non sarà sodo al tatto e leggermente dorato in superficie. Controllate la cottura inserendo un coltello: dovrà uscire pulito.
5️⃣ Raffreddamento:
Lasciare raffreddare lo sformato a temperatura ambiente, quindi riporlo in frigorifero per almeno 2 ore prima di sformarlo.
6️⃣ Sformatura:
Passare con attenzione un coltello lungo i bordi dello stampo per allentare il flan, quindi capovolgerlo su un piatto da portata per sformarlo. Il caramello scorrerà bene sopra.
Godetevi questo flan freddo al cocco per un dessert tropicale pieno di dolcezza ed esotismo! 😋
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