FLAN DI FORMAGGIO 😋

Preparazione

1. In una padella o casseruola a fuoco medio, aggiungere lo zucchero e 2 cucchiai d’acqua.
2. Lasciarlo sciogliere lentamente senza mescolare finché lo zucchero non avrà assunto un colore dorato. Fare attenzione a non bruciarlo.
3. Versa il caramello sul fondo dello stampo che utilizzerai per il flan (può essere uno stampo da budino o una teglia da flan). Inclinare lo stampo per ricoprire il fondo e i bordi con il caramello. Lasciate raffreddare mentre preparate il flan.
4. In una ciotola capiente o in un frullatore, unisci il latte condensato, il latte evaporato, la crema di formaggio, le uova e la vaniglia (se utilizzata).
5. Sbattere bene fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi.
6. Versare il composto del flan nello stampo caramellato.
7. Preriscaldare il forno a 180°C (350°F).
8. Posiziona lo stampo per flan all’interno di una teglia più grande e riempila con acqua calda fino a coprire metà dello stampo per flan (questo è un bagnomaria).
9. Cuocere per circa 50-60 minuti, o fino a quando il flan sarà sodo ma ancora leggermente tremolante al centro. Potete controllare la cottura inserendo al centro un coltello o uno stuzzicadenti; Se esce pulito il flan è pronto.
10. Lascia raffreddare il flan a temperatura ambiente e poi mettilo in frigorifero per almeno 4 ore, preferibilmente durante la notte.
11. Per sformare, passate un coltello attorno ai bordi dello stampo e capovolgete con attenzione il flan su un piatto largo.