Frati Fritti

Preparare l’impasto: Frulla le uova 🥚 con lo zucchero 🍬 e la scorza grattugiata dei limoni 🍋 fino ad ottenere un composto soffice e spumoso.
Aggiungi gradualmente la farina 🌾, il latte 🥛 e il burro 🧈, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.
Impastare: Lavora l’impasto per almeno 30 minuti ⏱️, usando le mani o una planetaria, fino ad ottenere un composto morbido ed elastico.
Aggiungere il lievito: Sciogli il lievito di birra 🍞 in un po’ di latte tiepido 🥛 e aggiungilo all’impasto. Mescola bene e lascia riposare.
Lievitazione: Metti l’impasto in una ciotola, copri con un panno umido e fai lievitare per 3-4 ore ⏳, fino a quando l’impasto non avrà raddoppiato il suo volume.
Formare i frati fritti: Crea delle palline 🏀 con il buco al centro, come anelli. Lasciale lievitare ancora per 1-2 ore ⏳ fino a che non saranno gonfie e morbide.
Frittura: Friggi in abbondante olio caldo 🍳 (ma non bollente) fino a che non saranno dorati e croccanti all’esterno, ma soffici all’interno.
Finitura: Scolali su carta assorbente. Se vuoi, spolverali con zucchero a velo 🍩 o aggiungi una spruzzata del liquore scelto per un tocco extra!