Difficoltà
Molto facile
Costo
Economico
Tempo di preparazione
15 Minuti
Tempo di cottura
8 Minuti
Porzioni
2
Metodo di cottura
Fornello
Cucina
Italiana
Stagionalità
Primavera, Estate e Autunno
Ingredienti per la preparazione dell’insalata estiva
2 zucchine
100 g salmone affumicato
2 pomodorini gialli
2 pomodorini datterini
q.b. pinoli
q.b. olio extravergine d’oliva
q.b. sale fino
Passaggi per la preparazione dell’ insalata estiva
Per preparare la buonissima insalata estiva, inizia con lavare accuratamente la verdura sotto l’ acqua corrente.
Poi con una mandolina, taglia a fette non troppo sottili le zucchine.
Metti sul fuoco una bistecchiera e porta a temperatura.
Quando sara’ ben calda, griglia le zucchine per circa 8 minuti girandole una volta per lato a fuoco medio basso.
Sala e lascia da parte.
Affetta i pomodorini a datterino gialli e rossi
Prendi le fettine di salmone e dividile a meta’
Forma una rosa arrotolandole su se stesse ed aprendo l’ estremita’
Disponi le zucchine grigliate in un piatto da portata e unisci gli altri ingrediente disponendoli in modo ordinato.
Condisci con un filo di olio extravergine di oliva, qualche foglia di basilico e servi e…
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