Istruzioni passo passo:
Taglia le patate a cubetti e cuocile in padella con olio per 10-12 minuti fino a doratura.
Sbatti le uova con parmigiano, sale, pepe e prezzemolo.
Unisci le patate e la mozzarella al composto e mescola bene.
Versa in una teglia con carta forno o unta leggermente.
Cuoci in forno a 180°C per 25-30 minuti, finché è ben dorata.
Fai intiepidire e servi a fette.
Tempo di preparazione: 20 min + 30 min cottura
Kcal a porzione: circa 280
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