Le frittelle di mele sono dolcetti casalinghi semplici e super golosi, perfetti per la merenda di grandi e piccini. Facilissime e veloci da preparare, si realizzano con le mele tagliate a rondelle, avvolte da una pastella cremosa a base di farina, lievito in polvere, latte, uova e un pizzico di sale. Vengono poi fritte in olio bollente fino a doratura e spolverizzate, ancora calde, con zucchero a velo.
La nostra Melissa ti spiega come farle a regola d’arte in pochi passaggi: l’unico accorgimento da avere è bagnare le mele con il succo di limone per evitare che anneriscano, prima di tuffarle nel composto. Assicurati che quest’ultimo raggiunga la giusta consistenza: non deve essere né troppo fluido né eccessivamente denso.
Nella nostra ricetta sono state usate mele della varietà Golden Delicious, dalla polpa succosa e zuccherina, per nulla aspra; puoi scegliere anche la renetta, più farinosa e altrettanto dolce. Se ami i sapori contrastanti, invece, opta per la Granny Smith, croccante e piacevolmente acidula.
Oltre a essere tagliate a forma di ciambella, puoi anche ridurre le mele a pezzetti per ottenere delle soffici frittelle dalla forma irregolare. Puoi arricchirle con uvetta, pinoli, mandorle a lamelle o fichi secchi tritati grossolanamente. Una volta pronte, puoi passarle in un mix di zucchero semolato e cannella per renderle ancora più profumate. Accompagnale con una pallina di gelato alla vaniglia o un cucchiaio di crema inglese per un dessert di fine pasto davvero irresistibile.
Scopri come preparare le frittelle di mele seguendo passo passo il procedimento e i consigli. Se ti è piaciuta questa ricetta, prova anche le focaccine di mele in padella, la frittata di mele e i pancakes alle mele.
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