Croccanti e gustose, queste frittelle di verdure sono perfette come antipasto o contorno.
Ingredienti (per 4 persone)
• 1 zucchina
• 1 carota
• 1 patata
• 1 peperone
• 1 cipolla piccola
• 100 g di farina
• 1 uovo
• 50 ml di acqua frizzante fredda
• 2 cucchiai di parmigiano grattugiato (opzionale)
• Sale e pepe q.b.
• Olio di semi q.b. (per friggere)
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