Pancake marocchini
ingredienti
- Acqua 650 ml
- Farina di frumento 300 g
- Semola 100 g
- Tuorli 2 pz.
- Zucchero 1 cucchiaino.
- Olio di semi di girasole 1 cucchiaino.
- Lievito 0,5 cucchiaini.
- Lievito in polvere 0,5 cucchiaini.
Preparazione
- In una ciotola profonda o in una casseruola, mescolare tutti gli ingredienti secchi: farina setacciata, semola, zucchero, lievito, lievito.
- Versare l’olio, aggiungere i tuorli, versare l’acqua tiepida a filo e mescolare bene.
- Sbattere il composto con un mixer o un frullatore per 1-2 minuti.
- Coprite con un coperchio e lasciate fermentare in un luogo tiepido per un’ora e mezza.
- Una volta raddoppiato il volume dell’impasto, mescolare con cura e versare un mestolo in una padella leggermente riscaldata senza olio.
- Il fuoco dovrebbe essere leggermente più che basso.
- Una volta che il lato poroso superiore si è asciugato, il dannato oggetto è pronto!
Dato che aggiungiamo poco zucchero all’impasto, il gusto dei pancake è quasi neutro. A parte, mescolare 50 g di burro fuso con 70 g di miele e servire con le frittelle. Con una salsa così dolce, i bagriry sono incomparabili!
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