Olio per friggere
Procedura:
In una ciotola media, unisci farina, amido di mais, bicarbonato di sodio, lievito, sale e zucchero.
Aggiungere gradualmente la soda club, mescolando fino a renderla morbida.
Scaldare l’olio in una friggitrice o in una padella capiente a 175 °C (350 °F).
Immergere i filetti di pesce nella pastella, lasciando scolare l’eccesso.
Disporre con cura i filetti nell’olio caldo e friggerli fino a quando saranno dorati e croccanti, circa 4 a
Rimuovere e scolare su carta assorbente prima di servire.
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