Inizia scaldando il burro in una padella larga e dal fondo spesso a fuoco medio. Una volta che il burro è sciolto e sobbolle, aggiungi le cipolle tritate. Mescolale di tanto in tanto, lasciandole cuocere finché non diventano traslucide e iniziano a dorarsi sui bordi. Questo processo richiede in genere circa 5-7 minuti ed è fondamentale per creare la base di sapore profondo e saporito del piatto. Aggiungere aglio e funghi:
Dopo che le cipolle si sono ammorbidite e caramellate, aggiungere l’aglio tritato. Far rosolare per altri 1-2 minuti finché l’aglio non è profumato. Quindi, aggiungere i funghi affettati nella padella. I funghi rilasciano molta umidità durante la cottura, quindi continuare a mescolarli finché non si sono ammorbiditi e il loro succo è evaporato. Questo passaggio di solito richiede circa 5-6 minuti, consentendo ai funghi di diventare teneri e leggermente dorati.
Condire i funghi:
Funghi in salsa cremosa
vedere il seguito alla pagina successiva
