Procedimento: Come Preparare la Ganache al Cioccolato
Preparazione della Panna:
Versa la panna in un pentolino e scaldala fino a sfiorare il bollore.
Tritare il Cioccolato:
Nel frattempo, trita il cioccolato al latte e quello fondente e mettili nel bicchiere del mixer.
Emulsione:
Quando la panna è calda, versala sul cioccolato tritato. Usa un mixer a immersione per emulsionare il tutto, assicurandoti che non rimangano pezzi di cioccolato.
Riposo:
Versa il composto in un contenitore capiente, coprilo con pellicola a contatto e lascia riposare in frigorifero per 6 ore.
Montare la Ganache:
Dopo il riposo, monta la ganache con le fruste elettriche fino a ottenere una consistenza soffice.
Decorazione:
Trasferisci la ganache in un sac à poche e divertiti a decorare le tue torte o dolci.
Consigli
La ganache può essere utilizzata anche come ripieno per dolci o come base per mousse. Sperimenta con diverse varianti di cioccolato per scoprire nuovi sapori! Buon divertimento in cucina!
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