Ingredienti :
500 g di patate a pasta gialla
100 g di fiordilatte
50 g di salame napoletano
50 g di prosciutto cotto in una fetta spessa
2 cucchiai di Parmigiano Reggiano DOP (24 mesi)
2 uova
Olio extravergine d’oliva q.b.
Pepe nero q.b.
Sale fino q.b.
Per la pirofila e la superficie:
Olio extravergine d’oliva q.b.
20 g di pangrattato
30 g di Parmigiano Reggiano DOP
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