Come Preparare il Gelato all’Albicocca
Preparazione delle albicocche: Sbuccia le albicocche e tagliale a pezzetti. Trasferiscile in un pentolino.
Unione degli ingredienti: Aggiungi lo zucchero e il succo di limone filtrato. Versa il latte e la panna.
Cottura: Fai cuocere il tutto a fiamma media per circa 10 minuti. Poi spegni il fuoco e lascia raffreddare completamente.
Frullatura: Versa il contenuto nel mixer e frulla fino a ottenere una consistenza spumosa e semi-montata. Se desideri, puoi filtrare la crema con un colino a maglie larghe per un risultato più cremoso.
Congelamento: Trasferisci la crema in una vaschetta e fai riposare in congelatore per 4 ore.
Rifinitura: Una volta congelato, taglia il gelato a cubetti e versali nel mixer. Frulla nuovamente fino a ottenere una crema compatta.
Secondo congelamento: Rimetti la crema nella vaschetta e riponi in freezer per altre 4 ore.
Servizio: Il tuo gelato all’albicocca è pronto per essere servito!
Consigli
Se vuoi, puoi lasciare alcuni pezzi di albicocca interi e aggiungerli alla crema prima di congelare.
Per un tocco extra, variegare con qualche cucchiaio di marmellata di albicocca.
Se preferisci, usa il latte condensato al posto del latte per un risultato ancora più cremoso.
Se hai una gelatiera, segui lo stesso procedimento, lasciando raffreddare bene la crema prima di versarla nella gelatiera.
Buon appetito!
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