Ingredienti
- Anguria già pulita: 600 g
- Panna vegetale fredda: 250 ml
- Latte condensato freddo: 200 g
- Gocce di cioccolato fondente: 50 g
Per la superficie:
- Gocce di cioccolato fondente: 20 g
Il gelato all’anguria è il dolce perfetto per l’estate: fresco e colorato, è l’ideale per una merenda golosa o da servire a fine pasto in occasione di una cena tra amici. Realizzare il gelato in casa e senza gelatiera non è mai stato così facile: basterà frullare l’anguria, privata della buccia, dei semini e della parte bianca, e poi aggiungere la purea ottenuta al latte condensato e alla panna montata. Si trasferisce il composto in uno stampo per plumcake e si lascia riposare per almeno 8-10 ore (meglio ancora tutta la notte). Il risultato è un dessert rinfrescante e dalla consistenza cremosa, che non farà certo rimpiangere quello della gelateria.
Nella nostra ricetta abbiamo aggiunto al composto di anguria, latte condensato e panna anche le gocce di cioccolato, per simulare i tipici semini neri del frutto. Se preferisci, puoi ometterle o sostituirle con scagliette di cioccolato bianco o una granella di frutta secca. Quando si unisce l’anguria frullata alla panna montata, il composto tenderà a diventare liquido, ma non preoccuparti: dopo il riposo in freezer, il gelato all’anguria avrà la giusta consistenza. Puoi servirlo nelle coppette individuali, nelle ciotoline di vetro oppure all’interno di coni gelato fatti in casa e guarnire il tutto con le cialde croccanti, qualche biscottino o delle meringhe sbriciolate.
Scopri come prepararlo seguendo passo passo il procedimento e i consigli. Prova anche la crema fredda all’anguria e la confettura di anguria.
