Gli chef hanno un segreto per rendere la carne incredibilmente tenera:
Gli chef hanno un segreto per rendere la carne incredibilmente tenera: aggiungi questo ingrediente segreto prima della cottura!
Sei un amante della carne rossa e sogni una carne davvero tenera, ma spesso rimani deluso? Non preoccuparti, abbiamo trovato 3 ottimi consigli per intenerire anche la carne più dura e conferirle un sapore unico. Una volta scoperti questi consigli, non cucinerai più la carne allo stesso modo.
La carne, ricca di proteine, ferro e molti altri nutrienti, è ampiamente utilizzata in innumerevoli ricette, una più deliziosa dell’altra. Tuttavia, a volte non è facile maneggiarla o cucinarla in modo da evitare che si indurisca durante la cottura. Fortunatamente, ci sono dei trucchi che ti aiuteranno a mantenere la carne tenera e succosa, anche dopo la cottura. Eccone 3:
1. Usare il succo di mela
Anche se può sembrare sorprendente, il succo di mela è molto efficace per intenerire la carne.
Cosa ti servirà:
3 mele rosse biologiche di medie dimensioni;
Un pezzo di carne che si desidera intenerire;
Rosmarino;
Pepe;
Sale;
Insalatiera. Preparazione:
Per prima cosa, spremete le mele con uno spremiagrumi dopo averle tagliate a cubetti. Per evitare di intasare i filtri, si consiglia di rimuovere i noccioli. Tuttavia, potete conservare la buccia delle mele, il che non rappresenta un problema.
Dopo aver spremuto le mele, mettete il pezzo di carne che si desidera intenerire in un’insalatiera, quindi aggiungete il succo di mela, le spezie e il rosmarino.
Si consiglia di coprire la carne con pellicola trasparente e di marinarla per almeno quattro ore prima della cottura, preferibilmente per tutta la notte in un luogo fresco. Otterrete una carne molto tenera e saporita! 2. Utilizzo del succo di pomodoro
Oltre ai suoi numerosi benefici per la salute, il succo di pomodoro è anche un ottimo ingrediente per intenerire la carne, soprattutto se prevedete di utilizzarlo in uno stufato, in un sugo per la pasta o in altri piatti a base di salsa di pomodoro.
