Ingredienti
800 g di carne di manzo (preferibilmente girello o spalla), tagliata a cubetti
2 cipolle grandi, tritate
2 spicchi d’aglio, tritati
2 cucchiai di paprika dolce ungherese
1 cucchiaio di cumino in polvere (opzionale)
3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti
2 carote, tagliate a rondelle
1 peperone rosso, tagliato a cubetti
2 pomodori (o 200 g di passata di pomodoro)
1 litro di brodo di carne (o acqua)
Olio extravergine d’oliva q.b.
Sale e pepe q.b.
Alloro (opzionale)
Prezzemolo fresco tritato (per guarnire)
Procedimento
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