Topping facoltativo:
Senape di Digione o aioli all’aglio
Rucola fresca o insalata
Istruzioni:
Caramella le cipolle:
Scaldare burro e olio d’oliva in una grande padella a fuoco medio. Aggiungere le cipolle tagliate sottili e cuocere per circa 10 minuti, mescolando occasionalmente.
Aggiungi lo zucchero per aiutare le cipolle a caramellare. Continuare la cottura per 20-25 minuti, mescolando spesso, fino a quando le cipolle non saranno morbide e dorate.
Aggiungere il brodo di manzo per sglassare la teglia, mescolando per raschiare eventuali pezzettini marroni. Condisci con sale, pepe e aceto balsamico se vuoi. Cuocere per altri 5 minuti finché il liquido non viene assorbito per lo più. Togliere dal calore e mettere da parte.
Preparate gli hamburger:
In una ciotola grande, unisci la carne macinata, la salsa Worcestershire, l’aglio in polvere, la cipolla in polvere, il sale e il pepe. Mescolare delicatamente fino a quando non si combina, facendo attenzione a non sovraccaricare la carne.
Forma la miscela di manzo in 4 paté, leggermente più grandi dei panini, poiché si restringeranno quando sono cotti.
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