Frulla fino a ottenere una crema liscia e vellutata, fermandoti per raschiare i lati del frullatore se necessario.
Aggiungi acqua ghiacciata un cucchiaio alla volta fino a raggiungere la consistenza desiderata: liscia ma non troppo liquida.
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5️⃣ Assaggiare e regolare
Prova il tuo hummus e aggiusta i sapori: più sale, cumino o limone a seconda dei gusti personali.
💡 Extra tip: per un tocco più intenso, puoi aggiungere un piccolo spicchio d’aglio crudo o arrostito, oppure un cucchiaino di paprika affumicata.
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6️⃣ Servire
Trasferisci l’hummus in una ciotola da portata. Guarnisci con:
Un filo di olio EVO
Coriandolo fresco tritato
Chili flakes per un tocco piccante
Servi con verdure crude, pane pita tostato, cracker integrali o come condimento proteico per insalate.
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Perché questo hummus è speciale
Ricco di proteine: ottimo per vegetariani e sportivi.
Vegano e senza glutine: adatto a diverse esigenze alimentari.
Versatile e pratico: puoi prepararlo in anticipo e conservarlo in frigo fino a 5 giorni.
Personalizzabile: arrostendo peperoni o aglio aggiungi un sapore più complesso.
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Conclusione
L’hummus di lenticchie rosse non è solo un’alternativa salutare all’hummus tradizionale: è un piatto cremoso, saporito e altamente proteico che puoi preparare in meno di mezz’ora. Una volta provato, diventerà un must in cucina, perfetto per ogni pasto o snack!
