I biscotti al formaggio sono perfetti per la colazione, da aggiungere a una tazza di latte, tè o caffè, o anche come spuntino pomeridiano. In effetti, sono delle prelibatezze meravigliose, sane e nutrienti. Li ameranno tutti così tanto che non avrete il tempo di sfornarli prima che adulti e bambini facciano a gara, quindi potete star certi che saranno un successone. Sono piuttosto leggeri, si preparano senza burro e con l’aggiunta di soli 2 cucchiai di olio, quindi se siete a dieta non dovrete preoccuparvi di assumere troppi grassi. La preparazione è semplicissima, richiede pochissimo tempo e, soprattutto, poco sforzo. Ricetta per biscotti al formaggio, morbidi e buoni per la colazione! vedere il seguito alla pagina successiva

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Tempo totale: 35 minuti
Porzioni: 18 biscotti

Ingredienti
250 g di formaggio fresco light o proteico (anche la ricotta va bene)
230 g di farina
8 g di lievito in polvere
2 cucchiai di dolcificante stevia (o in alternativa 2 cucchiai di zucchero normale, maltitolo o eritritolo)
2 cucchiai di olio di semi
1 uovo
1 pizzico di sale
un po’ di aroma di vaniglia
zucchero a velo quanto basta
Preparazione
Per iniziare, rompete l’uovo in una ciotola, aggiungete un pizzico di sale, il dolcificante stevia (o zucchero, maltitolo o eritritolo) e l’aroma di vaniglia e sbattete bene con una frusta a mano.

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